Manuel Jesús Ramírez es un veterano de la hostelería con 45 años en el sector. Proviene de familia de hosteleros y se ha criado en un bar, así que se puede decir que lo lleva en la sangre.
Actualmente es el encargado del Café Bistro el Nuevo Faro en Arcos. En Chef Sierra llega representando al restaurante Avenida 34 de la mano del chef David García.
Comer a todo lujo
Conocemos a Manuel Jesús Ramírez
Historia
Con la experiencia de casi 50 años en la profesión ha vivido multitud de situaciones en la hostelería que le han hecho curtirse. Manuel Jesús Ramírez es un profesional del sector y durante el servicio «busco que salga todo perfecto y el cliente se vaya contento y agradecido».
Sin embargo, lo peor de su profesión «es cuando te tocan personas con poca educación y respeto, pero que gracias a dios son muy pocas».
Participación en el concurso
Ramírez llegó al concurso junto con el chef David García que presentó un plato de cuello de cordero con risotto y panal de miel.
Decidió maridar esta elaboración con un Quadis cosecha de bodegas Barbadillo.
A pesar de que el cocinero no ha podido pasar a la final, Ramírez va a continuar en el concurso con otro chef que elija para poder optar al premio de Mejor Encargado de Sala.
