El martes 19 de abril daba comienzo la quinta edición del concurso de gastronomía por excelencia de la Sierra, “Chef Sierra de Cádiz”. En la Hacienda Los Horgazales, situada en el término municipal de Villamartín, se ha celebrado la primera fase.Un lugar idóneo para el concurso, ya que en esta primera elaboración se les pedía …
La Hacienda Los Horgazales es una empresa familiar, situada en la Sierra de Cádiz. Se dedica a la producción de aceite de oliva virgen extra, obtenido directamente de las aceitunas de producción propia y solo por procedimientos mecánicos. Cuentan en sus instalaciones con la almazara, decantadores, bodega y envasado. Este lugar es el sitio idóneo …
Con la llegada del jueves y viernes santo y el domingo de resurrección, nos encontramos con la tradición cristiana de no poder comer carne los días de vigilia.Esta costumbre se ha seguido y se mantiene en muchas casas de la Sierra de Cádiz. Por ello, las mujeres debían elaborar platos sin ningún tipo de carne. …
